La pastelería ontinyentina Teodoro Mora ha sido incluida en el Catálogo Digital de Artesanía de la Comunidad Valenciana, editado por la Conselleria de Comercio y Consumo, y que recoge información sobre más de 1.200 empresas artesanas de la región y sus producciones.
La pastelería Teodoro Mora, única empresa ontiyentina que aparece en el documento, se encuentra dentro del sector dedicado a la gastronomía junto a una gran variedad de oficios y empresas valencianas que destacan por la calidad de sus productos artesanales.
El catálogo, elaborado por el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, pretende ser una herramienta de utilidad y de consulta que mejore la comercialización y la difusión del buen hacer del propio sector artesano.
Está estructurado en diferentes apartados en los que se ofrece información sobre las empresas artesanas de la Comunidad Valenciana y sus producciones, se describen gráfica y documentalmente los procesos productivos de los 99 oficios incluidos en el Repertorio de Oficios de la Comunitat Valenciana, y se presentan quince rutas alternativas que permitirán al usuario situar, descubrir y disfrutar de oficios y actividades que forman parte de nuestro patrimonio cultural común.
Además, el catálogo incluye
